Zemiakový chlieb s kapustnicou
Suroviny
na porce
-
Na kapustnicu:
- kyslej kapusty 1 kg
- sušených hríbov 3 dkg
- nožičky klobásy (domáca papriková) 2
- údeného bravčového mäsa 40 dkg
- čierne korenie, bobkový list
- strúčiky cesnaku 3
- soľ alebo polievkové korenie
- lyžičky mletej rasce 2
- surový postrúhaný zemiak
- kyslá smotanu (podľa chuti)
-
Na zemiakový chlieb:
- hladkej múky 0,5 kg
- varené zemiaky 2
- soli 1 KL
- nemletej rasce 2 KL
- octu 2 KL
- kocka droždia 1
- štipka cukru
- dcl vody 3
- olej na potretie
Postup
1 Precedenú kapustu zalejeme vodou. Pridáme čierne korenie, rascu a bobkový list. Pridáme hríby, údené mäso a klobásy. Varíme cca 1 hodinu, ktorú využijeme na prípravu chleba. Pridáme cesnak, zahustíme zemiakom, dosolíme podľa potreby. Podávame vo vydlabanom chlebe, zajedáme striedkou. Môžeme dochutiť lyžicou smotany.
2 Postup na výrobu chleba:
3 Z droždia, cukru a vody urobíme kvások. Múku, zemiaky, soľ, rascu a ocot zmiešame. Pridáme kvások. Zamiesené cesto necháme kysnúť, potom ho rozdelíme na 2 bochníky. Rúru predhrejeme na 200 ?C. Pred vložením bochníky potrieme olejom a teplotu znížime na 150 ?C. Dobre prepečieme.
Mohlo by Vás zajímat
Zemiaky umyjeme a varíme 20 minút v osoleej vode. Medzitým nakrájame pór. V horúcom oleji ho za stáleho miešania asi 4 minúty podusíme a vyberie...
01:15
Zemiaky umyjeme a varíme 20 minút v osolenej vode.
Medzitým nakrájame pór. V horúcom oleji ho za stáleho miešania asi 4 minúty podusíme a vyberi...
01:15
Rúru predhrejeme na 200 stupňov Celzia. Huby udusíme na oleji. Očistené zemiaky postrúhame ako na zemiakové placky, zmiešame so smotanou, vajcami...
01:15
Umyté zemiaky uvaríme, ošúpeme, prelisujeme, vmiešame rozšľahané žĺtky so soľou a korením, postrúhanú
citrónovú kôru a striedavo vmiešavame st...
01:15
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře