Raita masala
velmi snadné
Suroviny
na porce
- • 1 tbsp. table salt
- • 1 tbsp. black salt (kala namak)
- • 1 tbsp. rock salt (sendha namak). If you do not have this, substitute with ordinary salt
- • 5,5 tbs. cumin seeds
- • 1 tbs. carom seeds (ajwain)
- • 1 tbs. coriander seeds
- • 1 tbs. black pepper
- • Seeds of 1 large, brown cardamom
- • 1 tbs. ginger powder
- • 1 tbs. dry mint leaves (you can add 2 tbs. if you like mint), crushed to almost powder
- • 1 tsp. chilli powder, adjust to taste
Postup
1 Tuto směs můžeš , uchovávat ve sklenici se šroubovým uzávěrem.....
2 Používej je na všechny raity...Přidej vždy 1 - 2 lžičky směsi do jogurtu....
3 Všechny suroviny orestuj nasucho až všechno začne vonět . Pak všechny suroviiny společně umel / nebo rozmixuj /
Poznámka
kořenící směs do jogurtu...Mohlo by Vás zajímat
* Grind the onion and tomato together in a food processor till you get a smooth paste. Try not to add too much water while grinding.
* Heat ...
Nasucho orestuj kmín , koriandr , hřebíček a skořici na nízkém plameni , až začne vonět .Všechno koření nech vychladnout .
Všechno vychladlé koř...
Pomlet prvních 6 koření, přidat nastrouhaný oříšek a znovu pomlet. Dát do skleničky se vzduchotěsným uzávěrem a skladovat na tmavém suchém místě....
V čistém mlénku na koření, nebo kávu (používaném pouze na koření) rozemlet směs koření po 45 vteřin, nebo až vznikne jemný prášek.
Skladovat ...
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře