Mäsové guľky v sladkokyslej omáčke
Suroviny
na porce
- baranieho mäsa 250 g
- vajec 5
- masla 20 g
- šošovice 100 g
- až 8 sušených sliviek 6
- lyžica hrozienok 1
- lyžica olúpaných nasekaných mandlí 1
- cibule 2
- oleja 50 ml
- mäsového vývaru 300 ml
- lyžica octu 1
- citrónov - šťava z 3
- práškového cukru 100 g
- na hrot noža pomletého klinčeka
- kardamónu
- škorice a šafranu
- soľ
Postup
1 Mäso nakrájame na kocky, trochu zalejeme vodou, pridáme šošovicu, soľ, všetky koreniny a uvaríme domäkka (asi 1 hodinu). Potom zmes precedíme a vývar odložíme. Mäso a šošovicu pomelieme. 4 vajcia uvaríme natvrdo, olúpeme a nasekáme. Odkôstkované sušené slivky a umyté hrozienka nasekáme, zmiešame s uvarenými nasekanými vajciami, pridáme surové vajce, nasekané mandle a všetko premiešame s pomletým mäsom a šošovicou. Zo zmesi sformujeme guľky, ktoré opečieme na rozpálenom oleji. Mäsový vývar, ocot, citrónovú šťavu, cukor a štvrtinu z odloženého vývaru, v ktorom sa varilo mäso so šošovicou, premiešame, trocha povaríme a podľa chuti osolíme. Do omáčky vložíme opečené guľky a trocha zohrejeme. Podávame s ryžou.
Mohlo by Vás zajímat
Časť múky so soľou preosejeme do misy, v strede urobíme jamku, pomrvíme do nej droždie, pridáme cukor, trochu vlažnej vody a vypracujeme riedke c...
Mäso zbavíme tuku, odblaníme a dva razy pomelieme. Pridáme nastrúhaný tvrdý chlieb, mletú chilli papričku, vajce, ďumbier, škoricu, kardamón a so...
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře