Plnené guľky z baranieho mäsa
Suroviny
na porce
- Kysnuté cesto: 500 g hladkej múky
- droždia 30 g
- maslo na vymastenie plechu
- žĺtok na potretie
- lyžice oleja 3
- trocha cukru
- soľ. Plnka: 300 g mletého baranieho mäsa
- paradajky 2
- zelená paprika 1
- lyžica kečupu 1
- cibule 3
- lyžica píniových semien 1
- lyžica octu 1
- citrónová šťava
- zelená petržlenová vňať
- mleté biele korenie
- mleté čierne korenie
Postup
1 Časť múky so soľou preosejeme do misy, v strede urobíme jamku, pomrvíme do nej droždie, pridáme cukor, trochu vlažnej vody a vypracujeme riedke cesto, ktoré trocha posypeme múkou a odložíme na teplé miesto. Keď sa na povrchu cesta zjavia zreteľné trhliny, pridáme zvyšnú múku a vypracujeme cesto, ktoré necháme na teplom mieste vykysnúť. Z vykysnutého cesta sformujeme malé guľky, ktoré necháme ešte pol hodiny kysnúť na teplom mieste. Potom ich rozvaľkáme, na každú guľku dáme trocha plnky, okraje cesta potrieme žĺtkom, nad plnkou pevne spojíme a stlačíme prstami, poukladáme na vymastený plech a upečieme v stredne vyhriatej rúre dočervena (asi 30 minút). Plnka: Cibuľu nastrúhame alebo nakrájame nadrobno, osolíme a necháme odležať v chlade pol hodiny. Potom pridáme nasekané píniové semená, mleté mäso, rozštvrtené paradajky, zelenú papriku nakrájanú nadrobno, nasekanú zelenú petržlenovú vňať, citrónovú šťavu, ocot a kečup, všetko osolíme, okoreníme mletým bielym a novým korením a premiešame.
Mohlo by Vás zajímat
1. Skopové maso omyjeme, osušíme, odkrojíme tučné části a nakrájíme na kostky (asi dvoucentimetrové). Oloupanou cibuli nakrájíme nadrobno. Máslo ...
01:30
1. víkend:
Pozveme pracovité bratrance a řezníka. Navaříme kotel guláše (jakéhokoliv) a pekáč buřtů na pivě, připravíme trnkovicu a narazíme ště...
01:30 · 05:50
Lehké a jemné jídlo ze skopového masa marinovaného v jogurtu, česneku a kurkumě, které je lehce upečené s koření, kokosem a velmi malým množstvím...
01:30 · 05:50 · 00:50
1. Skopovou plec vykostíme, protkneme slaninou a česnekem, osolíme, opepříme a srolujeme na pevný kotouč. Převážeme vypraným provázkem nebo spích...
01:30 · 05:50 · 00:50 · 01:20
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře