Ztracená dýně
Postup
1 Cibule oloupejte, rozpulte, nakrájejte na silnější půlkolečka a prsty rozdělte na nudličky. Škrob
2 rozmíchejte v trošce vody. V hluboké pánvi nebo kastrolu osmahněte cibuli na oleji, když začne
3 růžovět a vonět, přidejte koření a dýni. Osolte, podlijte vařící vodou, na mírném teple duste
4 několik minut pod pokličkou do změknutí dýně. Občas její měkkost kontrolujte, hokaido
5 se snadno rozvaří. Měkkou dýni opatrně širokou lopatkou z pánve vyjměte, uložte v teple, do omáčky v pánvi
6 přidejte podle chuti mléko a zahustěte rozmíchaným škrobem rozpuštěným v trošce vody. Omáčku nechte přejít
7 varem, dochuťte ji ume octem nebo šťávou z kysaného zelí, případně citrónovou šťávou či jablečným octem,
8 podle chuti dosolte. Dýni už do omáčky nevracejte, aby se nerozpadla, položte plátky rovnou na talíře a omáčku
9 přes ni přelijte. Pokud se dýně přece jen rozvaří, anebo pro změnu, můžete ji vařit o něco déle a pak vše rozmixovat.
10 Podávejte s vařenou rýží nebo jinými obilninami, pohankou, těstovinami nebo pohankovými či běžnými
11 noky a vařenou zeleninou. Jako doplněk nabídněte kysané zelí nebo kvašenou zeleninu.
12 Tip:
13 Dušená a vařená jídla z hokaida můžete snadno
14 zahušťovat bez použití jakýchkoliv škrobů
15 samotným hokaidem. Nastrouhejte dužninu
16 bez slupky najemno a vložte do pokrmu,
17 provařte, hokaido se rychle rozvaří a pokrm
18 skvěle, dokonale a přirozeně zahustí.
19 Co je arowroot?
20 Arowroot je bílý prášek, získávaný z kořene
21 divoce rostoucí americké rostliny, který se
22 v potravinářství používá jako škrob. Arowroot
23 je sám bez chuti a zápachu, a proto jej můžete
24 používat k přípravě sladkých i slaných
25 druhů pokrmů. Je to lehce stravitelný škrob,
26 jenž je vhodný zejména pro děti, lidi s poruchami
27 trávení a při rekonvalescenci. Jeho
28 nevýhodou je poněkud vyšší cena.
29 Co je kuzu?
30 Kuzu je škrob z kořene japonského vinného
31 keře. Podporuje zažívání, povzbuzuje a zvyšuje
32 vitalitu, zmírňuje únavu, zmírňuje bolesti
33 hlavy, pomáhá při nachlazení a chřipce. Používá
34 se v kuchyni k přípravě a zahušťování
35 pokrmů a rovněž k přípravě léčivých čajů.
Mohlo by Vás zajímat
1.
Dýni rozpůlíme, nakrájíme na klínky, vyřízneme měkký střed se semínky a seřízneme slupku. Klínky rozložíme na plech nebo pekáček, zakapeme ol...
00:35 ·
Postup přípravy: Do vody rozmícháme vápno, ponoříme dýně nakrájené na kostky (ideální je 1,5 cm) a rozpůlené švestky. Ponecháme v roztoku 2 hodin...
00:35 · · 00:44
Stejné množství oleje
i sójové omáčky smíchejte
na marinádu.
Dýni řádně kartáčkem
omyjte v tekoucí
vodě, osušte, větším
nožem rozpulte (poz...
00:35 · · 00:44
Postup přípravy: Oloupanou dýni nakrájíme na kostky 2x2 cm, rozložíme do pekáčku, zakapeme olivovým olejem, osolíme, opepříme čerstvě drceným pep...
00:35 · · 00:44 · 00:44
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře