Vinná klobása 2

Předkrmy

0 hodnocení

Sdílet Označení

Hodnocení

Suroviny

na porce

vepřového masa z plece 300 g
telecího z plece 250 g
sůl
větší špetka pepře
lžička citrónové kůry jemně nastrouhané
sladké smetany 5 lžic
bílého vína 2 lžíce
vepřová střívka
sádla. 4 lžíce

Postup

1 Telecí i vepřové maso bez kostí 2x jemně umeleme, ochutíme pepřem, solí, nastrouhanou citrónovou kůrou, vmícháme smetanu, víno a velmi dobře promícháme. Připravenou směsí naplníme vepřová střívka (důkladně vypraná), uzavřeme je silnější nití nebo provázkem a vložíme do pekáčku s rozehřátým sádlem. Po obou stranách opečeme dozlatova. Před pečením můžeme také klobásu obalit v hladké mouce. Ta při smažení krásně zezlátne a vytvoří křupavou kůrčičku. Smaženou vinnou klobásu podáváme s bramborovou kaší a hlávkovým salátem nebo s kyselou okurkou.