Skopová korma
Suroviny
na porce
- Skopová korma - Indie : 170 g bíl. jogurtu
- str. jem. nasek. česneku 2
- kurkumy 2 lžičky
- lib. skop. masa nakr. na kousky 500 g
- ghee nebo másla 60 g
- nakr. cibule 1
- nasek. čer. zázvoru 2 lžičky
- kousek skořic. kůry 1
- 8-10 hřebíčků
- celých naprasknutých kardamomů 5
- ml. koriandru 1 lžička
- ml. řím. kmínu 1 lžička
- ml. chilli 0,5 lžičky
- suš. kokosu 1 lžíce
- sůl a asi 150
Postup
1 Jogurt, česnek a kurkumu dáme do misky a dobře promích. Přid. skopové maso a opět zamích. Zakryjeme misku a nech. přes noc v chladnu marinovat. Na pánvi rozpus. máslo, přid. cibuli a 5 min. dus. do měkka. Vmích. zázvor, kousek skořice, hřebíčky, kardamom, koriandr, římský kmín a chilli. Vař. 2-3 minuty. Do pánve přid. skopové maso, marinádu, a zároveň také kokos a podle chuti sůl. Podlej vodou a přiveď k varu. Přikryjeme těsně přiléhající pokličkou a 40 minut lehce povaříme, dokud není maso měkké. Pokud je maso příliš suché, přidáme během vaření o trochu více vody. Pozn.: Kormy jsou spíše aromatické než ostré, a můžete je dělat také z kuřecího nebo hovězího masa.
Mohlo by Vás zajímat
Lehké a jemné jídlo ze skopového masa marinovaného v jogurtu, česneku a kurkumě, které je lehce upečené s koření, kokosem a velmi malým množstvím...
00:50
Maso ze skopové kýty vykostíme, umyjeme, vysušíme a bohatě protkneme po vlákně proužky slaniny.
Osolíme, opepříme a opečeme na sádle 20 až 25 ...
00:50 · 02:00
1. Fazole přebereme, vypereme a přes noc namočíme v čisté neslané vodě. Druhý den je v téže vodě ještě jednou vypereme a uvaříme doměkka. Maso vy...
00:50 · 02:00 · 01:20
Fazole přebereme, vypereme a přes noc namočíme v čisté neslané vodě. Druhý den je v téže vodě ještě jednou vypereme a uvaříme doměkka. Maso vykos...
00:50 · 02:00 · 01:20 · 01:20
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře