Paprikový řízek

Telecí maso

0 hodnocení00:35

Sdílet Označení

Hodnocení

Suroviny

na porce

telecího filé nebo veprového sunkového masa a ca. 150 g 4 plátky
mouky 2 PL
papriky 1 KL
máslo na smazení
Omácka:
cibule, nakrájená na kosticky 1
másla 20 g
0,5-1 Pl papriky
svetlého vývaru 2,5 dl
creme fraiche 38% 1,5 dl
Maizeny 2 KL
citronová stáva
sul
pepr
citronu, nakrájeného na tenké plátky 0,5
nakrájená petrzelka
paprika

Postup

1 Plátky masa lehce naklepejte zápestím ruky. Smíchejte mouku, papriku a sul a maso v této smesi obalte.

2 Na pánvi rozehrejte máslo a plátky masa na nem opékejte po kazdé strane 2-4 minuty. Opecené maso dejte na horký talír, zakryjte alu-folií a udrzujte teplé.

3 Omácka:

4 Na pánvi rozehrejte máslo a na nem orestujte cibuli do sklovata. Zasypte paprikou, prilejte vývar a varte mírným varem 5 minut. Creme fraiche rozmíchejte s Maizenou a zaslehejte do omácky. Ochutte citronovou stávou, solí a peprem.

5 Polovinu plátku citronu posypte krájenou petrzelkou, druhou polovinu posypte paprikou. Prilozte k jednotlivým porcím.

6 Doporučená příloha:

7 Brambory, dusená zelenina.

8 Původní kuchyní tohoto receptu je Dánsko