Králík na způsob zvěřiny

0 hodnocení
Sdílet Označení

Suroviny

  • králičího hřbetu a kýty 800 g
  • slanina
  • sůl
  • cibule
  • olej
  • mrkev
  • petržel
  • celer
  • cukru 0,5 lžičky
  • citron
  • pepř
  • nové koření
  • bobkový list
  • citronová šťáva
  • bujonová kostka 1
  • hladká mouka
  • červené víno
  • rybízové marmelády 0,5 lžíce

Postup

1 Králičí maso odblaníme, protkneme kousky slaniny, osolíme, posypeme pokrájenou cibulí, pokapeme olejem a necháme v lednici 1-2 dny odležet. Na oleji orestujeme zeleninu pokrájenou na kousky, přidáme cukr, kolečko citronu, koření a připraveného králíka, podlijeme trochou vývaru (z bujonu) a dusíme pod poklicí v troubě. Králíka obracíme, podléváme vývarem. Změklé maso dopečeme bez poklice. Králíka vyjmeme, šťávu zahustíme světlounkou jíškou a povaříme. Omáčku přecedíme, zeleninu rozmixujeme, přidáme víno, marmeládu, citronovou šťávu a uvedeme do varu. Do hotové omáčky dáme králíka a prohřejeme.

Mohlo by Vás zajímat

Králík jedna báseň
Mladého králíka naporcujeme na menší kousky, vložíme do pekáče, posypeme nastrouhanou zeleninou, osolíme, opepříme a zalíjeme šlehačkou. Přikryje...
 · 
Králík na rajčatech
Na slanině osmahneme osolené kousky masa poprášené moukou. Přidáme cibuli a po chvíli nakrájená rajčata, rozkrájený česnek a dusíme do změknutí ....
Čína s ananasem a arašídy
1 Králičí maso nakrájíme na tenké nudličky. Z bíl­ků vyšleháme tuhý sníh, přidáme k němu mouku a trochu jej osolíme. Sníh promícháme s nakrájeným...
 · 00:50
Králík s provensálským kořením
Vykostěné a na kostičky nakrájené králičí maso, osolené a posypané kořením, orestujeme na oleji. Přidáme 2 dl vody a necháme dusit. Před podávání...
mojeSpotřeba.cz - evidence spotřeby energií
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...