Gratinované mascarpone
Suroviny
na porce
- žĺtkov - • 8
- kryštálového cukru 150 g
- • mlieka 500 ml
- mascarpone 500 g
- • šľahačková smotana
- • vanilkový struk
- • hnedý cukor
- • bobuľové ovocie mix (černice, maliny, čučoriedky
- jahody)
- • lístky z mäty piepornej
- • alkohol na flambovanie (napríklad Absinth, Streh)
- • 10 kopčekov vanilkovej zmrzliny
- • Rais olivový olej extra panenský
- • morská soľ (Fleur de Sel)
Postup
1 Najskôr si pripravíme základnú zmes. Žĺtky vymiešame s cukrom na penu, pridáme mlieko, v ktorom sme zohriali čerstvú vanilku. Mascarpone a smotanu spolu vymiešame na hladkú hmotu, ktorá má hustotu jogurtu. Všetko spolu zľahka zmiešame. Zmes nalejeme do gratinovacích misiek-šálok. Vložíme do pekáča a podlejeme do 0,333333333333333 vodou a gratinujeme pri teplote 100 CC asi hodinu. Pred podávaním posypeme hnedým cukrom, polejeme alkoholom a zapálime. Podávame s lístkami čerstvej mäty, porciou zmrzliny poliatej olivovým olejom a posypanou štipkou morskej soli a bobuľovým ovocím.
Mohlo by Vás zajímat
Jahody rozpůlíme. Tvaroh smícháme se žloutkem, cukrem a vanilkovým cukrem. Ze smetany ušleháme tuhou šlehačku a přidáme k tvarohovému krému.
Jah...
00:33
Troubu si předehřejeme na maximální teplotu.
Banány, jahody a hrušky nakrájíme na větší kusy, vložíme je do nádoby z varného skla a přisypeme k...
00:33
2 dl vody s krystalovým cukrem, práškovým cukrem, šťávou z jedné limetky a strouhanou citronovou kůrou necháme přejít varem. Pokrájené jahody máč...
00:33
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře