Gino´s Pizza
Postup
1 Mouku navážit na pracovní desku, doprostřed udělat důlek a nalít tam ve vodě rozpuštěné kvasnice, 4 lžíce oleje a přidat sůl. Pomocí vidličky začít přidávat do tekutiny mouku a nakonec pomocí rukou uhníst homogenní a vláčné, pružné těsto. Přidat víc vlažné vody, je-li zapotřeby, nebo naopak trochu víc mouky.
2 Mísu vysypat trochou mouky, vložit tam těsto, přikrýt ho mikrotenovým filmem a na teplém místě bez průvanu ho nechat nakynout do jeho dvojnásobného objemu (asi 2 hodiny, záleží na nadmořské výšce).
3 Troubu rozehřát na tu nejvyšší teplotu (osobně mám přímo okruh na pečení pizzy) a mřížku v troubě dát co nejníž trouby. Předehřát troubu alespoň po 20 minut.
4 Dvě pizza pánve, nebo obrácené plechy naolejovat zbylým olejem. Na lehce pomoučeném vále vypracovat těsto do velice hladka. Rozdělit těsto na dvě části a ty pomocí válečku na těsto, nebo prstů vyválet/vytvarovat na kruhy. Ty přenést na připravené pizza pánve/plechy a pomocí rukou je vytáhnout asi do 7 mm tloušťky. Okraje mají být silnější. Pracovat a stlačovat těsto odestředu ven, až se plech vyplní k okraji. Těsto se nenáchává znovu kynout, vznikla by buchta.
5 Potřít obě pizzy olejem a použít jakoukoliv oblohu podle Vaši chutě, nebo receptu. Upéct podle jednotlivých receptů (záleží na obloze) do zlatava a křupava asi 20 - 25 minut. Po upečení pizzy pokapat olejem, anebo na stole podávat s pizza bylinkovo - kořeněným olej.
Mohlo by Vás zajímat
Suroviny smícháme a vypracujeme těsto.
Plech potřeme olejem a těsto se rozhrne po celém plechu.
Těsto můžete potřít ochuceným rajským protlakem a...
· 00:30 ·
Droždí rozdrobíme do 50 ml vlažné vody, přidáme špetku cukru, rozmícháme a necháme vzejít kvásek (na povrchu se začnou dělat bublinky). Odvážíme ...
· 00:02
Postup přípravy: Smícháme mouku, droždí a cukr, pak přidáme vodu a sůl a vypracujeme hladké těsto. Necháme 10 minut kynout a vyválíme placku. Pot...
· 00:44
Těsto potřete olejem, poklaďte plátky mozzarelly nebo čedaru, ozdobte houbami a půlkami artyčoků, posypte pórkem nebo česnekovou natí, ochuťte it...
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře