Bratislavské teľacie dusené na zelenine
Suroviny
na porce
- dgr,dcl,ks Repkový olej (Bell) 3,2
- dgr,dcl,ks Korenie čierne 0,04
- dgr,dcl,ks Bobkový list 0,04
- dgr,dcl,ks Ocot 0,6
- dgr,dcl,ks Koreňová zelenina 12
- dgr,dcl,ks Soľ 0,8
- dgr,dcl,ks Cukor kryštálový 0,6
- dgr,dcl,ks Mlieko egalizované 2% 16
- dgr,dcl,ks Teľa bez hlavy 32
- dgr,dcl,ks Cibuľa jesenná 1,6
- dgr,dcl,ks Múka hladká 1,6
Postup
1 Mäso opečieme na časti oleja. Na zvyšnom oleji speníme pokrájanú cibuľu, pridáme očistenú pokrájanú koreňovú
2 zeleninu, opražíme, osolíme, pridáme bobkový list, celé čierne korenie, vložíme opražené mäso, podlejeme vodou a
3 dusíme do mäkka. Mäso potom vyberieme, k šťave prilejeme mlieko s dobre rozmiešanou múkou, povaríme,
4 okyslíme, ocukrujeme a šťavu nalejeme na pokrájané mäso.
Poznámka
kJ/100gr 734 Bielkoviny g 13,19 Tuky g 9,39 Cukry g 9,31 Vit.C mg 1,5 6Mohlo by Vás zajímat
Z umytého mäsa odsekneme čiastočne krčné kosti, aby sme mohli mäso lepšie porciovať. Kosti posekáme,
rozložíme na dno pekáča a na ne položíme...
Maso nakrájíme na plátky, lehce naklepeme, osolíme, opepříme a lehce pokapeme citrónovou šťávou nebo vínem. Necháme uležet dvě až tři hodiny v ch...
Řízky naklepeme, osolíme, opepříme, pokapeme citrónovou šťávou a olejem a poskládané na sebe necháme odležet v chladu. Opékáme na roštu 4 minuty ...
·
Maso omyjeme a posypeme sekanou bazalkou, rozmarýnem, ochutíme solí a pepřem. Na pánvi rozehřejeme máslo a maso zprudka orestujeme. Přendáme na p...
· · 01:00 ·
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře