Bramborové knedlíky plněné
Suroviny
na porce
- studených brambor uvařených ve slupce - oloupat, 12 a 0,5dkg škrobové bramborové moučky, 1-2 vejce, 4dkg hrubé krupice, sůl, hrubá mouka na vál 60 dkg
Postup
1 Uvaříme ve slupce brambory. Vystydlé oloupáme a nastrouháme. Přidáme Solamyl, krupici, osolíme, přidáme vejce a na vále pomoučněném hrubou moukou zpracujeme těsto. Nenechává se odležet, nutno zpracovat hned.
2 Z těsta uděláme válec, rozkrojíme na 3 díly a z každého dílu uděláme 3 ks knedlíků. Plníme škvarky nebo uzeným masem. Vaříme 4 minuty, potom knedlíky obrátíme a vaříme další 4 minuty. Po vyndání z vody propíchneme vidličkou, aby vyšla pára. V míse pomastíme mašlovačnou, aby se navzájem neslepily.
3 Místo náplně lze do těsta zapracovat osmaženou housku a uvařit jako přílohu k masu.
4 Přílohy:
5 osmažená cibulka, vařené zelí, salát, sterilovaná červená řepa, sterilované zelí s křenem
Mohlo by Vás zajímat
Postup přípravy: Syrové brambory na jemno nastrouhat a nechat v sítu cca 10 min. vykapat. Zbylou vodu důladně vymačkat. Do mísy na jemno nastrouh...
00:44
Postup přípravy receptu:
Připravíme si těsto. Prosátou mouku promícháme s rozdrobeným tukem a smetanou. Ze směsi vypracujeme těsto, ze kterého v...
00:44 · 01:00
Droždí rozpustíme s cukrem, přidáme asi 2 lžíce mléka a trochu mouky, promícháme a necháme vykynout. Mezitím smícháme mouku se solí a rozpuštěným...
00:44 · 01:00 · 00:45
Knedlíky nakrájíme na pokud možno stejně velké kostky.
Na pánvi rozehřejeme olej a knedlíky na něm osmahneme. V misce rozšleháme vejce s mlék...
00:44 · 01:00 · 00:45 · 00:20
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře