Barevná játra

Telecí maso

0 hodnocení

Sdílet Označení

Suroviny

na porce

plátků telecích nebo vepřových jeter 8
pepř
mouka
másla 2 lžíce
cibule 1
žampionů, nebo lesních hub 5
zelená paprika 1
zralá rajčata 2
sladkokyselé okurky 2
Worcestershire omáčky 1 lžíce
rajského protlaku 1 lžíce
sůl
ostré hořčice 1 lžička
stroužky česneku 4
olej

Postup

1 Na másle osmažíme na drobno nakrájenou cibuli, přidáme žampiony a podusíme je. Dále přidáme nakrájené papriky bez semeníku, na plátky nakrájené okurky, rajčata, pokapeme W-omáčkou, protlakem a ochutíme hořčicí a utřeným česnekem se solí. Podusíme a uchováme v teple.

2 Očištěné plátky jater od blan a cév, opepříme, obalíme v mouce a narychlo po obou stranách osmahneme na oleji. Potom je osolíme, položíme na talíře a polejeme zeleninovou směsí. Pokapeme zbytkem výpeku z jater a podáváme.

3 Doporučená příloha:

4 Těstoviny.

5 Původní kuchyní tohoto receptu je Česká republika